ハインツ デミグラスソース50周年記念 特設サイト

RECIPE

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ハインツデミグラスソースを使用した厳選レシピを
50周年にちなんで50種類公開中。

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昔ながらのハヤシライス

調理時間20分
RECIPE

RECIPE - 14

昔ながらのハヤシライス

調理時間

20分

カロリー

655kcal (1人分換算)

塩分量

2.4g
材料

・牛肉(薄切り)200g

・たまねぎ1個(200g)

・ハインツデミグラスソース1缶(290g)

・ハインツデミグラスソース100g

・赤ワイン50ml

・水100ml

・塩適量

・こしょう適量

・バター15g

・ご飯茶碗3杯分

＜トッピング＞

・パセリ適量
作り方

1．たまねぎは8㎜幅に切る。

2．牛肉は3cm幅に切り、塩、こしょうをふる。

3．フライパンにバターを熱し、たまねぎを薄茶色になるまで中火で炒める。

4．牛肉をほぐしながら加えて炒め、赤ワインを加えて1分ほど煮立ててアルコール分を飛ばす。

5．デミグラスソース、トマトケチャップ、水を加え、弱火で3分ほど煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。

6．皿にご飯を盛り、パセリのみじん切りをふり、5をかける。
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デミグラスソースの煮込みハンバーグ

調理時間40分
RECIPE

RECIPE - 15

デミグラスソースの煮込みハンバーグ

調理時間

40分

カロリー

472kcal (1人分換算)

塩分量

1.7g
材料

・A:合びき肉400g

・A:たまねぎ1/2個(100g)

・A:卵1個

・A:パン粉大さじ3(18g)

・A:塩適量

・A:こしょう適量

・ハインツデミグラスソース1缶(290g)

・赤ワイン50ml

・水150ml

・バター10g

・サラダ油大さじ1

＜つけあわせ＞

・かぼちゃ80g

・さやいんげん8本

・サラダ油適量
作り方

1．たまねぎはみじん切りにし、フライパンにバターを熱し、薄茶色になるまで炒めて、ボウルに移し粗熱をとる。

2．かぼちゃは薄切りに、さやいんげんは筋をとってゆで、フライパンにサラダ油(分量外)を熱して焼く。

3．1のボウルに残りのAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

4．4等分にし、手にサラダ油(分量外)をつけ、両手でキャッチボールをするように空気を抜き、小判形にととのえ、中央に少しくぼみをつける。

5．フライパンにサラダ油を熱し、4を焼き色がつくまで中火で両面を焼く。

6．赤ワインを加え、1分ほど煮立ててアルコール分を飛ばす。デミグラスソース、水を加え、弱火で10分ほど煮込む。
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じっくり煮込んだポークシチュー

調理時間40分
RECIPE

RECIPE - 16

じっくり煮込んだポークシチュー

調理時間

40分

カロリー

451kcal (1人分換算)

塩分量

2.0g
材料

・豚肩ロース肉(かたまり)300g

・たまねぎ1個(200g)

・じゃがいも1個(150g)

・にんじん1個(150g)

・ハインツデミグラスソース1缶(290g)

・ハインツトマトケチャップ大さじ2

・赤ワイン50ml

・水300ml

・塩小さじ1/2

・こしょう適量

・バター10g
作り方

1．たまねぎはくし形切り、じゃがいもはひと口大に切り、にんじんは乱切りにする。豚肉は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうを強めにふり、軽くもみ込む。

2．厚手の鍋にバターを熱し、豚肉に焼き色がつくまで強火で焼く。

3．たまねぎ、にんじんを加え、たまねぎがしんなりするまで中火で炒める。

4．赤ワイン、水を加え、沸騰したらアクをとり、フタをして弱火で40分ほど煮込む。

5．じゃがいも、デミグラスソース、トマトケチャップを加え、フタをして弱火で20分ほど時々かき混ぜながら、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込む。
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ベジタブルロールの短時間ビーフシチュー

調理時間30分
RECIPE

RECIPE - 17

ベジタブルロールの短時間ビーフシチュー

調理時間

30分

カロリー

266kcal (1人分換算)

塩分量

1.0g
材料

・牛肉(薄切り)300g

・じゃがいも1/2個(80g)

・にんじん1/4本(50g)

・さやいんげん6本

・ハインツデミグラスソース1缶(290g)

・赤ワイン100ml

・水200ml

・塩適量

・こしょう適量

・バター15g
作り方

1．じゃがいも、にんじんは5mm角の棒状に切り、ゆでる。さやいんげんは筋をとって塩ゆでする。

2．牛肉は、端を少し重ねながら広げ、塩、こしょうをふる。1を牛肉の手前に置き、空気が入らないようにしっかりと巻く。

3．フライパンにバターを熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら中火で焼き色をつける。

4．赤ワインを加え、1分ほど煮立ててアルコール分を飛ばす。

5．デミグラスソースと水を加え、転がしながら弱火で5分ほど煮て、塩、こしょうで味をととのえる。3cm幅に切って、器に盛りつける。
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鶏肉のやわらか煮ビネガー風味

調理時間20分
RECIPE

RECIPE - 18

鶏肉のやわらか煮ビネガー風味

調理時間

20分

カロリー

464kcal (1人分換算)

塩分量

1.5g
材料

・鶏もも肉2枚(500g)

・たまねぎ1個(200g)

・ピーマン4個

・ハインツデミグラスソース1缶(290g)

・赤ワイン50ml

・米酢大さじ5(75ml)

・水100ml

・塩小さじ1/2

・こしょう適量

・オリーブオイル大さじ1
作り方

1．たまねぎは薄切り、ピーマンは8等分に切る。

2．鶏肉は5cm角に切り、塩、こしょうをふり、軽くもみ込む。

3．厚手の鍋にオリーブオイルを中火で熱し、2を焼く。表面に焼き色がついたらいったん取りだし、たまねぎを加えてしんなりしたら鶏肉を戻し入れる。

4．赤ワインと米酢を加えて2分ほど煮立ててアルコール分を飛ばす。

5．デミグラスソースと水を加え、沸騰したらフタをして鶏肉がやわらかくなるまで5分ほど煮込み、ピーマンを加えて3分ほど煮る。
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メキシコ風チリビーンズのチーズ焼き

調理時間25分
RECIPE

RECIPE - 19

メキシコ風チリビーンズのチーズ焼き

調理時間

25分

カロリー

295kcal (1人分換算)

塩分量

1.1g
材料

・牛ひき肉200g

・たまねぎ1/2個(100g)

・トマト1個(200g)

・セロリ30g

・ミックスビーンズ1缶(140g)

・ハインツデミグラスソース1/2缶(約150g)

・水100ml

・ピザ用チーズ40g

・チリパウダー小さじ2

・塩適量

・こしょう適量

・サラダ油大さじ1
作り方

1．たまねぎ、トマト、セロリを1cm角に切る。

2．フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、セロリをしんなりするまで中火で炒め、牛ひき肉、チリパウダー加えて炒める。

3．肉の色が変わったらトマトとミックスビーンズ、デミグラスソース、水を加え、沸騰したら弱火にして5分ほど煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

4．耐熱皿に3を入れてピザ用チーズをちらし、200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼き色がつくまで焼く。
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ポークチョップ

調理時間20分
RECIPE

RECIPE - 20

ポークチョップ

調理時間

20分

カロリー

292kcal (1人分換算)

塩分量

1.3g
材料

・豚ロース肉(とんかつ用)4枚

・ハインツちょっとだけデミグラスソース1袋(70g)

・ハインツトマトケチャップ50g

・塩適量

・こしょう適量

・サラダ油大さじ2

＜つけあわせ＞

・じゃがいも1個(150g)

・ブロッコリー12房
作り方

1．つけあわせのじゃがいもは乱切りにして、水からゆでる。やわらかくなったら湯を捨てて再び火にかけ、粉ふきいもにする。ブロッコリーは小房にわけて、ゆでる。

2．豚肉の脂身部分に数ヵ所切れ目を入れ、全体に塩、こしょうをふる。

3．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を並べて両面をしっかり中火で焼く。デミグラスソースとトマトケチャップを加え、肉を数回かえしながら弱火で8分ほど焼く。

4．皿に盛り、2のじゃがいもとブロッコリーを添える。
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半熟卵のとろとろオムライス

調理時間30分
RECIPE

RECIPE - 21

半熟卵のとろとろオムライス

調理時間

30分

カロリー

753kcal (1人分換算)

塩分量

3.1g
材料

・鶏もも肉1/2枚(125g)

・卵4個

・たまねぎ1/4個(50g)

・ご飯茶碗2杯分(300g)

・ハインツデミグラスソース1/2缶(約150g)

・ハインツトマトケチャップ大さじ4(約70g)

・水100ml

・ブルーベリージャム大さじ1

・しょうゆ小さじ1

・塩適量

・こしょう適量

・バター20g
作り方

1．たまねぎは粗みじん切りに、鶏肉は小さめのひと口大に切る。

2．ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょうをふる。

3．鍋にデミグラスソース、トマトケチャップ(大さじ3)、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして時々かき混ぜながら2分ほど煮込み、ブルーベリージャムとしょうゆを加え、ひと混ぜして火を止める。

4．フライパンにバター(10g)を熱し、鶏肉を中火で炒め、表面に火が通って白くなったらたまねぎを加えて軽く炒める。

5．ご飯、トマトケチャップ(大さじ1)を加え、水分を飛ばすように炒め、塩、こしょうで味をととのえ、2等分にして皿に盛る。

6．フライパンにバター(10g)を熱し、2の卵を一気に流し入れる。菜ばしで大きくかき混ぜながら火を通し、スクランブルエッグ状になったら火を止めて5のご飯にのせ、3のソースをかける。
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牛肉のデミグラスソースぺンネ

調理時間20分
RECIPE

RECIPE - 22

牛肉のデミグラスソースぺンネ

調理時間

20分

カロリー

585kcal (1人分換算)

塩分量

2.1g
材料

・牛肉(薄切り)300g

・たまねぎ3/4個(150g)

・にんにく1かけ

・ペンネ3/4個(150g)

・ハインツデミグラスソース1缶(290g)

・赤ワイン50ml

・水50ml

・赤唐辛子お好みで

・塩小さじ1

・こしょう小さじ1

・オリーブオイル大さじ2
作り方

1．たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

2．牛肉は2cm幅に切り、塩、こしょうをふる。赤唐辛子は種をとり、小口切りにする。

3．フライパンにオリーブオイルとにんにく、お好みで赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったらたまねぎを加えて中火で炒める。

4．たまねぎがしんなりしたら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら赤ワインを加え、強火で2～3分ほど煮立ててアルコール分を飛ばす。

5．4にデミグラスソースと水を加え、沸騰したら弱火で3分ほど煮る。

6．鍋にたっぷりの湯を沸かし(湯量の1％ほどの塩を入れる)、ペンネを入れ、再び沸騰するまでかき混ぜる。軽く沸騰している状態の火加減で好みのかたさにゆで、ザルにあげる。

7．フライパンに人数分の5のソースと6のペンネを入れ、温めながらあえ、塩(分量外)、こしょうで味をととのえる。
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ボローニャ風ミートソース

調理時間60分
RECIPE

RECIPE - 23

ボローニャ風ミートソース

調理時間

60分

カロリー

711kcal (1人分換算)

塩分量

3.0g
材料

・豚ひき肉(赤身が多いもの)500g

・たまねぎ1個(200g)

・にんじん1/2本(100g)

・にんにく2かけ

・カットトマト1缶(400g)

・スパゲッティ600g

・ハインツデミグラスソース1缶(290g)

・ハインツトマトケチャップ大さじ3(約50g)

・赤ワイン100ml

・水100ml

・粉チーズ適量

・塩大さじ2

・こしょう小さじ1/3

・オリーブオイル大さじ2
作り方

1．たまねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。

2．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらたまねぎとにんじんを加え、中火でよく炒める｡

3．2に豚ひき肉を加えてよく炒め、肉の色が変わったら赤ワインを加え、強火で3～4分ほど煮立ててアルコール分を飛ばす。

4．3にカットトマト、デミグラスソース、トマトケチャップ、水を加え、沸騰したら弱火で時々かき混ぜながら30分ほど煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。

5．鍋にたっぷりの湯を沸かし（湯量の1％ほどの塩を入れる）、スパゲッティを入れ、再び沸騰するまでかき混ぜる。軽く沸騰している状態の火加減で好みのかたさにゆで、ザルにあげる。

6．フライパンに人数分の4のソースと5のスパゲッティを入れ、温めながらあえ、塩(分量外)、こしょう（分量外）で味をととのえる。

7．皿に盛り、粉チーズをかける。
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黒ビールで煮込む英国風ビーフカレー

調理時間120分
RECIPE

RECIPE - 24

黒ビールで煮込む英国風ビーフカレー

調理時間

120分

カロリー

485kcal (1人分換算)

塩分量

1.6g
材料

・牛肉400g

・たまねぎ1個(200g)

・にんにく1かけ

・しょうが1/4かけ(3g)

・ハインツデミグラスソース1缶(290g)

・黒ビール200ml

・水200ml

・カレー粉20g

・塩小さじ1/2

・こしょう適量

・サラダ油小さじ2

・ご飯茶碗4杯分
作り方

1．たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふり、軽くもみ込む。

2．鍋にサラダ油を熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼き、いったん取り出す。

3．2の鍋にたまねぎ、しょうが、にんにくを入れ、たまねぎが茶色になるまで中火で炒める。カレー粉を加えて炒め、香りを出す。

4．牛肉を戻し入れ、黒ビール、水を加え、沸騰したらアクをとる。フタをして弱火で1時間30分ほど牛肉がやわらかくなるまで煮込む。

5．デミグラスソースを加え、フタをとり弱火で10分ほど煮る。

6．皿にご飯を盛り、5をかける。
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メンチかつデミグラスソース

調理時間30分
RECIPE

RECIPE - 25

メンチかつデミグラスソース

調理時間

30分

カロリー

708kcal (1人分換算)

塩分量

1.6g
材料

・A:豚ひき肉400g

・A:たまねぎ1個(200g)

・A:塩適量

・A:こしょう適量

・ハインツデミグラスソース1/2缶(約150g)

・ハインツトマトケチャップ大さじ3(約50g)

・水大さじ2

・小麦粉20g

・卵1個

・パン粉適量

・バター20g

・揚げ油適量

＜つけあわせ＞

・卵4個

・好みの生野菜適量

・ミニトマト8個

・ご飯茶碗4杯分
作り方

1．たまねぎはみじん切りにし、フライパンにバターを熱し、薄茶色になるまで中火で炒め、ボウルに移して粗熱をとる。

2．1のボウルにデミグラスソース(30g)、Aを入れ、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。

3．2を小判形にととのえる。別のボウルに卵を割りほぐし、小麦粉を加え、泡立て器で混ぜる。2にからめ、パン粉をまぶす。

4．180℃の揚げ油で5分ほどカリッと揚げる。

5．小鍋に残りのデミグラスソース(120g)、トマトケチャップ、水を入れ、温める。

6．フライパンにサラダ油適量(分量外)を熱し、卵を割り入れ、好みのかたさの目玉焼きを作る。

7．皿にご飯、メンチかつを盛りつけ、5をかける。生野菜と目玉焼きを添える。
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